Connue pour son élégance et son engagement, Lady Diana soignait aussi son hygiène de vie. Son ancien chef cuisinier, Darren McGrady, a révélé l’un de ses rituels matinaux : un bol d’overnight oats, autrement dit du gruau de nuit. Une recette simple, rassasiante et riche en fibres, qui l’accompagnait au quotidien et qu’elle affectionnait particulièrement.
Un changement de vie marqué par l’alimentation
Au début des années 1990, la princesse décide de transformer son mode de vie. Sport réguliers, alimentation plus saine et engagement dans plus de cent associations rythment ses journées. Son chef de l’époque se souvient d’une phrase devenue emblématique : « Darren, tu t’occupes des graisses, et je m’occupe des glucides à la salle de sport ». C’est dans ce contexte qu’elle adopte les overnight oats, découverts lors d’un séjour en Suisse. Convaincue par leurs bienfaits, elle demanda à son cuisinier de lui en préparer tous les matins.
La recette du gruau de nuit préféré de Lady Diana
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 250 g de flocons d’avoine
- 250 ml de jus d’orange fraîchement pressé (2 à 3 oranges)
- 250 g de yaourt grec nature
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 1/4 c. à café de cannelle moulue
- 1/2 pomme râpée
- Le jus d’un citron
- 250 g de myrtilles fraîches
- 50 g de noix grillées
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine avec le jus d’orange.
- Couvrez et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, incorporez le yaourt grec, le miel et le jus de citron.
- Ajoutez la pomme râpée et la moitié des myrtilles. Mélangez délicatement.
- Répartissez dans deux verres et garnissez avec le reste des myrtilles et les noix grillées.
Un petit-déjeuner complet et équilibré
Ce mélange allie les fibres des flocons d’avoine, les antioxydants des myrtilles, les protéines du yaourt et les bons gras des noix. Un cocktail idéal pour l’énergie, la digestion et la satiété, qui explique pourquoi il est devenu un incontournable pour Lady Diana.
Aujourd’hui encore, le gruau de nuit séduit pour sa praticité et ses bienfaits. Préparé la veille, il permet de commencer la journée avec un petit-déjeuner aussi sain que gourmand – un héritage culinaire simple, mais inspirant, de la princesse de Galles.
Charles Politon est rédacteur web spécialisé dans les prestations traiteur haut de gamme pour mariages, réceptions privées et événements professionnels. Expert des univers gastronomique et événementiel, il valorise par ses contenus le savoir-faire artisanal, l’excellence culinaire et l’art de recevoir à la française. À travers des articles inspirants et des guides pratiques, Charles met en lumière les coulisses du métier de traiteur. Sa plume élégante et accessible traduit la passion du service bien fait, et accompagne les futurs mariés comme les entreprises dans leurs choix.
