À partir du 1er mars 2025, les grilles salariales de la restauration collective évoluent. En moyenne, une hausse de 1,8 % a été actée, conformément à l’avenant n° 68 signé le 14 février 2025. Ces montants fixent les minima garantis pour les salariés du secteur, de l’agent de restauration au directeur de site.
Les salaires horaires et mensuels en 2025
Les salaires conventionnels servent de référence pour une durée légale de 35 heures par semaine (151,67 heures par mois). Voici quelques repères :
- Niveau I : 11,89 € de l’heure, soit 1 803,32 € brut mensuel.
- Niveau IV : 12,30 € de l’heure, soit 1 865,50 € brut mensuel.
- Niveau VI : 13,46 € de l’heure, soit 2 041,43 € brut mensuel.
- Niveau IX : 19,31 € de l’heure, soit 2 928,68 € brut mensuel.
Les revenus annuels suivent la même logique : par exemple, un salarié de niveau V peut compter sur 25 552,80 € brut par an, tandis qu’un cadre de niveau IX atteint 38 072,84 € brut.
Des primes spécifiques pour compléter le salaire
En plus du salaire de base, certaines primes conventionnelles sont prévues :
- Prime d’intermittence : fixée à 3,5 % du salaire annuel de base, pour les salariés en contrat intermittent justifiant de six mois d’ancienneté et travaillant moins de 1 000 heures par an.
- Prime d’activité continue : d’un montant forfaitaire de 53 €, versée en fonction du temps de travail effectif.
Ces compléments, bien que modestes, représentent un soutien financier non négligeable pour les employés, notamment ceux occupant des postes à temps partiel.
Qui est concerné ?
Cette grille concerne l’ensemble des entreprises relevant de la convention collective nationale de la restauration de collectivités (IDCC 1266, Brochure JO n° 3225). Parmi elles, on retrouve des géants du secteur comme Sodexo, Elior, Compass Group France ou encore Ansamble.
Les métiers couverts vont de l’aide de cuisine au chef de restaurant, en passant par les agents de restauration, plongeurs, cuisiniers, magasiniers ou encore responsables de self.
Une hausse modeste, mais symbolique
Comme pour le SMIC, ces salaires conventionnels représentent des minima : les entreprises peuvent décider d’aller au-delà selon leurs moyens et leur politique interne. Reste que cette augmentation, bien que modeste, s’inscrit dans un contexte de forte inflation où la question du pouvoir d’achat demeure centrale.
En résumé, les employés de la restauration collective verront leurs salaires légèrement revalorisés en 2025. Un ajustement attendu, qui vise à reconnaître l’importance de ces métiers essentiels, souvent exercés dans l’ombre mais indispensables au quotidien de millions de Français.
Charles Politon est rédacteur web spécialisé dans les prestations traiteur haut de gamme pour mariages, réceptions privées et événements professionnels. Expert des univers gastronomique et événementiel, il valorise par ses contenus le savoir-faire artisanal, l’excellence culinaire et l’art de recevoir à la française. À travers des articles inspirants et des guides pratiques, Charles met en lumière les coulisses du métier de traiteur. Sa plume élégante et accessible traduit la passion du service bien fait, et accompagne les futurs mariés comme les entreprises dans leurs choix.
